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黄豆发点芽豆浆更补钙

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摘要在家自制豆浆，有时泡好的黄豆已经轻微发芽，这样的黄豆是否还能用来做豆浆？中国农业大学营养与食品安全系主任何计国这样说：“黄豆轻微发芽后做出豆浆口感可能要比没发芽的黄豆差点儿，但营养却更丰富。”

作者刘良国

出处《老同志之友（下半月）》 2013年第3期51-51,共1页

关键词黄豆豆浆补钙中国农业大学食品安全系主任营养口感

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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老同志之友（下半月）

2013年第3期

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