期刊文献+

10种面包营养揭秘

下载PDF
导出
摘要 相传面包源于古埃及,当时的人们将面粉与水、盐和在一起.揉成面团.直接烤制成熟.但这种面包由于没有发酵,所以又干又硬。偶然的一次机会,人们将面团放在阳光下一段时间,烤制之后竟松软可口,原来是面团在阳光下受热自行发酵的缘故。
作者 郑丹洁
出处 《食品指南》 2013年第4期64-66,共3页 Food Guide
  • 引文网络
  • 相关文献

相关主题

;
使用帮助 返回顶部