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10种面包营养揭秘
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摘要
相传面包源于古埃及,当时的人们将面粉与水、盐和在一起.揉成面团.直接烤制成熟.但这种面包由于没有发酵,所以又干又硬。偶然的一次机会,人们将面团放在阳光下一段时间,烤制之后竟松软可口,原来是面团在阳光下受热自行发酵的缘故。
作者
郑丹洁
机构地区
《食品指南》编辑部
出处
《食品指南》
2013年第4期64-66,共3页
Food Guide
关键词
面包
营养
古埃及
面团
发酵
烤制
阳光
面粉
分类号
TS213.21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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