蔬菜：生食vs熟吃

蔬菜到底生食好还是熟食好？这要看你想获得蔬菜的什么营养素。要想吸收维生素C，就生食，若想得到其中的油溶性营养素维生素A、D、E、K，或者番茄红素等，那就得熟吃。肠胃好的人就宜生食，肠胃虚寒的人就该熟吃……搞清楚这些，你每天吃进去的蔬菜，其营养的吸收将会事半功倍。