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番茄红素的开发与生产 被引量:4

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摘要 番茄红素占人体血清中类胡罗卜素约50%,它的特殊结构具有较高的抗氧化能力,并能预防癌症。开发蕃茄红素制剂将会成为用品市场的又一热点。
作者 张建民
出处 《中国医药情报》 2000年第5期5-10,共6页
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