凉拌桃花虾

家住莱州湾畔，每到二三月，就是桃花虾上市的时节。 桃花虾，顾名思义，就是桃花开放时节上市的虾。这种虾，到集市上挑选，要买那种弯弯的，虾的身子越直，就表示这种虾越不新鲜。