紫色食品可防癌

现代营养学研究表明，蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。故紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，高于其他颜色的食品。食品的颜色不仅能体现营养价值，对人的心情调节也有一定作用，紫色能够起到镇静作用。