哪些菜肴不宜放味精？

◆肉类菜肴不宜放味精牛肉、鸡肉、鱼、虾等，本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后!就会生成味精的主要成分一一谷氨酸钠。菜肴本来就有浓郁的自然香味，如果再放味精，反而会破坏其原有的鲜味。