豆类有助于控制糖尿病患者的血糖水平

每天一杯大豆或者扁豆，当与低糖饮食结合时，有助于降低2型糖尿病患者血糖水平和冠状动脉疾病风险。这些研究发现在线发表于2012年10月22日的《内科学档案》中。豆类，因为它们包含许多蛋白质，有助于抑制血糖反映以及降低血压。同样作为纤维素的良好来源，豆类也可以降低胆固醇。研究人员发现进行三个月的“豆类饮食”，患者的糖化血红蛋白水平（反映超过几个星期时间的血糖水平）下降了0．5个百分点。