我国鮰鱼产业现存问题与发展前景分析

鮰鱼养殖、加工发展史 斑点叉尾鮰不带肌间刺、肉质好、蛋白质含量高、出肉率高达40％以上，是少有的适宜规模化生产加工鱼片的淡水鱼类品种之一。