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变性淀粉生产技术

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摘要 变性淀粉是天然淀粉经物理、化学、生物方法加工后.改变了性质的淀粉.增加其功能性或引进新的特性.这一过程称为淀粉的变性.产品即为变性淀粉。
出处 《农家致富》 2013年第7期19-19,共1页
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