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变性淀粉生产技术
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摘要
变性淀粉是天然淀粉经物理、化学、生物方法加工后.改变了性质的淀粉.增加其功能性或引进新的特性.这一过程称为淀粉的变性.产品即为变性淀粉。
出处
《农家致富》
2013年第7期19-19,共1页
关键词
变性淀粉
生产技术
天然淀粉
生物方法
分类号
TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农家致富
2013年 第7期
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