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瓜子加工技术

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摘要一、美味瓜子 1．选料选择无霉烂变质、无虫咬、大小均匀的瓜子。 2．配料以50千克瓜子为例．用大料、桂皮、茴香各1千克．花椒150克，盐5千克，糖适量，味精各100克．装入布袋内封好．放人开水锅里煮。

作者黄远峰

出处《农家致富》 2013年第7期44-45,共2页

关键词瓜子加工技术选料桂皮开水布袋味精盐

分类号 TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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农家致富

2013年第7期

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