赣州名菜 鱼头鱼尾羹

客家菜来自山野与生活，朴实无华，而且融汇了南北食俗，形成了独特的风味，成为中华美食中不可缺少的一部分。它在漫长的历史发展中，养育了一代又一代的客家人，也让很多名人赞不绝口，更留下了许多动人的故事。丰子恺（1898—1975）是我国著名的艺术家、教育家。他虽然不是客家人，却因为一道鱼头鱼尾羹与客家人结下了不解之缘，在客家美食史上留下了一段佳话。