南四湖蛋类营养成分分析与评价

南四湖系微山湖、昭阳湖、独山湖和南阳湖的总称,位于山东省西南部的微山县境内。全湖面积1260平方公里,是我国北方最大的浅水富营养型湖泊。据统计1999年湖区及周边地带禽类年产蛋达12万吨。为了解南四湖蛋类及制品的营养素含量,指导湖区蛋类的综合开发和居民合理膳食。近年来,我们对南四湖鸡、鸭。