动物源性食品质量安全问题思考

我国的食品安全问题是伴随着公众生活水平的不断提高而暴露出来的，大众的消费正在告别原始的数量要求，进入质量要求，这就决定了，食品安全问题必定成为公众聚焦点。纵观近年来发生的多宗食品安全事件，突出表现在动物及其产品的环节，即动物源性食品安全问题。