鲜从哪里来——味精的发明

菜肴的鲜味来自哪里？这离不开味精呢。味精是人所共知的调味品，它的诞生至今还不到100年，而它的发明纯属偶然。1908年的一天中午，日本帝国大学的化学教授池田菊苗坐到餐桌前。由于上午完成了一个难度较高的实验，此刻他的心情特别好，因此当妻子端上来一盘海带黄瓜片汤时，池田一反往常的快节奏饮食习惯，竟有滋有味地慢慢品尝起来。池田这一品竟品出点味道来了。他发现今天的汤味道特别鲜美，一开始他还以为是今天心情特别好的缘故，可之后他再喝上几口觉得汤确实鲜美。