光盘行动:从餐饮文化走出餐饮困境

中央“八项规定”“六项禁令”的出台以及由此应运而生的“光盘行动”，让“低碳环保”、绿色消费成为今年中国餐饮业的流行语，使不少高端餐饮店面临“寒冬”考验。作为餐饮经营者，不妨换个角度，在餐饮文化方面顺应当前的主流消费观念和趋势，在管理和经营上创新，从而走出当前的困境。