酸酸甜甜开胃菜——冰梅排骨

这道冰梅排骨中的冰梅酱是用梅子和糖做成的酸甜口的酱料。在广东一带常常用来蘸烧鹅类的烧味。鱼和排骨是我家最喜欢的两样食材，每次聚餐必不可少。聚餐时菜的品种会较平时多些，所以这时候吃排骨多少有点腻，用冰梅来烧，味道酸酸甜甜，很开胃还能解腻。