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食品安全的“火药桶”为何一点就着?

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摘要 2012年中国人最关注的焦点问题是什么？是反腐败还是贫富差距？是高企的房价还是看病难、上学难、就业难？《小康》杂志的全国调查给出的答案是：食品安全。短短几年时间，舌尖上的美食就演变成了元素周期表，到底是什么因素导致食品安全变成一点就着的“火药桶”？让我们从风险特征中去寻找线索吧。

作者钟凯

机构地区国家食品安全风险评估中心

出处《饮食科学》 2013年第4期18-18,共1页 Diet Science

关键词食品安全火药元素周期表贫富差距风险特征中国人反腐败美食

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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饮食科学

2013年第4期

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