略论河南食品工业和餐饮业的发展特色

食品工业是河南规模最大的支柱产业,在面粉、畜禽、方便食品加工和调味品制造方面,处于全国领先地位。但河南食品工业的整体实力仍有待加强,食品安全形势不容乐观。在餐饮业方面,河南的厨师综合素质普遍提高,食客饮食追求日益广泛,创新菜肴面点层出不穷,各地饮食文化交流频繁,各种饮食文化节纷纷举办,假日餐饮消费迅猛发展,西餐、快餐方兴未艾。