从日常饮食习俗看唐宋社会变革——以中原地区为考察中心

日常饮食习俗是社会饮食习俗的一部分,带有社会性和一般性。中国古代的日常饮食习俗在唐宋时期发生了重大变革。这一时期,一日三餐制开始普及,饮食坐姿由传统的席地跪坐转变为垂足而坐,一人一案、单独进食的分食制开始向众人围坐在一起进餐的会食、合食制转变。经过唐宋两代的变革,中国人的日常饮食习俗与现代已相差不多了。