第三营养素——卵磷脂

The medical wonders of Lecithin

在发达国家,卵磷脂已成为很普及的营养食品,目前世界年消费量为10万吨以上,2000年将达到14万吨左右。而在我国,真正了解卵磷脂的人却很少,目前,只是一些高薪收入者及研究此项目的“高知”在吃。听一位留学美国的朋友介绍,美国人现在连煮饭也用上了卵磷脂,煮出的米饭颗粒饱满、晶莹剔透,香味溢人。