剩菜打包和食用有讲究

在外就餐时将剩莱打包，正成为越来越多消费者的习惯。但打包剩菜不应疏忽食品安全问题，剩菜的储存和食用都有讲究。 打包菜肴最好是适合重新加热的鱼类、肉类等。蔬菜类不宜打包，因为蔬菜中的硝酸盐反复加热会生成亚硝酸盐，对身体造成危害，而且蔬菜富含的维生素会在反复加热后迅速流失。