桂林市婴幼儿配方食品污染状况调查

目的了解桂林市市售婴幼儿配方食品中阪崎肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌的污染状况,为卫生监管提供依据。方法按照国家食品安全风险评估中心编写的《2012年食源性致病菌监测工作手册》进行分离培养和鉴定。结果 45份样品中检出5株阪崎肠杆菌、5株蜡样芽胞杆菌,未检出金黄色葡萄球菌。结论桂林市市售婴幼儿配方食品中存在阪崎肠杆菌和蜡样芽胞杆菌污染。应加大对婴幼儿食品的监测,以防止食物中毒的发生。