高校食堂成本控制

本文对高校食堂的成本内容进行了分析，并对成本控制的方法进行了探讨，研究认为，高校食堂经营既要遵循市场规律，又要考虑食堂的公益性，在物价不断上涨的情况下，如何对高校食堂进行成本控制显得尤其重要。可以从优化采购流程和方式，降低采购成；降低用工成本和提高经济效益几方面进行成本控制。