舌尖上的吃(下)——“吃”的情趣

＂吃＂一直被中国人视为极大的情趣,并以从事这一工作为充实人生的积极表现。有道是＂上有天堂,下有厨房＂,＂吃＂之于中国,简直与音乐、舞蹈、诗歌、绘画一样,拥有提高人生境界的伟大意义。吃是人类在＂烹＂与＂饮＂的实践活动中创造和积累的物质财富与精神财富的总和。它包含烹调技术、烹调生产活动、烹调生产出的各类食品、饮食消费活动以及由此衍生出的众多精神产品。情趣可理解为感情与志趣两方面。