这些烹饪细节要牢记

在餐馆吃饭没有在家吃饭卫生,这很多人都赞同。但事实上,美国疾病预防控制中心的研究表明,近25%的饮食疾病都是因为吃了自家做的饭菜而引起的。生熟交替也要洗手开始做饭前洗手的确是一个好习惯,但只洗一次远远不够。每当你从一项工序转到另一项工序时,都必须记得洗手,否则可能会交叉传播细菌。比如切好肉后,即将洗蔬菜之前;或者洗完青菜,要剥葱蒜前,都不能忘记洗手。