秘制啤酒鸭

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摘要原料：鸭肉300g、香菇5个、青红椒各1个、啤酒一罐；做法：1．香菇洗净后切丝，姜切丝，蒜头切丁．香葱，大蒜切段，青红椒切片；2．鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫1分钟。焯去血水后捞起沥干水分；3．锅内倒入1勺植物油．以中火爆香八角、蒜头、姜丝、桂皮、红辣椒；4．倒入鸭肉煸炒出油份．

出处《新疆农垦科技》 2013年第3期69-69,共1页 Xinjiang Farm Research of Science and Technology

关键词啤酒鸭清水浸泡鸭肉植物油红辣椒香菇红椒切丝

分类号 TS972.13 [轻工技术与工程]

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新疆农垦科技

2013年第3期

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