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有效检测发酵豆粕中抗原蛋白的新方法 被引量:7

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摘要 为有效检测发酵豆粕中的抗原蛋白水平,试验选择0.6%的KOH来破坏发酵豆粕因干燥形成的蛋白质变性表层,有效释放可溶性蛋白,使用Gelanalyzer软件对其SDS-PAGE电泳图进行蛋白质条带分析,从而得出抗原蛋白所占可溶性蛋白比例及其降解程度。
出处 《饲料工业》 北大核心 2013年第6期52-55,共4页 Feed Industry
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