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古老的蔬菜--落葵

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摘要落葵，又名木耳菜、胭脂菜、胭脂豆、藤菜、豆腐菜、紫角叶等，原产于亚洲热带，在非洲、美洲也有分布，我国各地都有栽培，其知名度虽然不高，但栽培历史悠久，2200多年前的《尔雅》中已有关于落葵的记载。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。落葵的嫩叶烹调后清香脆嫩，

作者珂可

出处《健康世界》 2013年第3期96-97,共2页 Health World

关键词落葵蔬菜栽培历史木耳知名度胭脂

分类号 R114 [医药卫生—卫生毒理学]

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