漫谈盐对人类的天然作用及其文化现象

人类在地球上生存发展，已有很长的历史，远古时代，原始人类不知熟食，”食草木之实，鸟兽之肉”，过着“茹毛饮血”的生活。随着钻木取火的发现和使用．人类饮食结构才有了根本变化。盐的发现和发明．是人类的一大卓越贡献。而“烹调”的起源．就是熟食和用盐。没有食盐的应用，就没有中国“烹调”的发展。