椒麻鸡蕴含思恋的美味

清晨，天还没大亮．佘彦志就得开始穿衣洗漱．准备出门。他要去的是呼图壁县城最大的农贸市场，采购制作椒麻鸡的原料。为了保证食材的新鲜，老佘坚持每天清晨去市场采购当天所需的食材。，他一般都是在市场东头的老王家选购三黄鸡，但今天老王家的货物让他不是很满意，原因是这些鸡的个头都太大了，且毛色不好。选购做椒麻鸡的鸡，必须是半年到1岁以内的年轻、健康的鸡，鸡的毛色状况恰恰是它身体状况的指示器。