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虾米的加工技术

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摘要 1．原料处理。应采用新鲜的海虾进行加工，不要用冷冻海虾。不能及时加工的鲜虾应装入鱼箱置于1～5℃的冰鲜库保鲜.

出处《乡村科技》 2013年第2期24-24,共1页 Rural Science and Technology

关键词加工技术虾米原料处理海虾新鲜冷冻保鲜冰鲜

分类号 TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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乡村科技

2013年第2期

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