“变”出来的啤酒

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摘要 “过期”是超市食品的大敌，那么如何处理这些过期食品？以前它们的归宿通常都是垃圾填埋场，但是英国连锁超市维特罗斯（Waitrose）却有新办法。维特罗斯把食品废弃物用厌氧消化技术处理，历时四年，实现了国内约280家门店“食品废弃物零填埋”。店员们在挑选出没有质量问题且可以捐赠的食物后，就将剩下的“垃圾”送上卡车，

作者娄晓晶

出处《商界》 2013年第3期98-98,共1页 Business

关键词 “变” 垃圾填埋场过期食品啤酒连锁超市质量问题废弃物罗斯

分类号 F724.782 [经济管理—产业经济]

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