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葡萄冷藏保鲜技术

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摘要 葡萄是我国四大水果之一.70%以上用于鲜食。近年来鲜食葡萄的产量、贮存量逐年增加。但鲜食葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂变质.故机械冷藏是解决长期贮藏.延长供应期的有效方法。工艺流程:选耐贮品种→采收→装箱→运输→整理→包装→预冷→入库→控制贮藏条件一适时结束贮藏。
作者 李准
出处 《农家致富》 2013年第8期44-45,共2页
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