刀鱼：李渔把它当饭吃，真奢侈

清明前后，食客们开始蠢蠢欲动，而餐桌上最奢侈最鲜美的第一盘菜，便是长江刀鱼。刀鱼肉质细嫩，肥而不腻，兼有微香。