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怎样当一个合格的磨工被引量：1

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摘要磨工是面粉车间加工工序中最重要的一个岗位，需经过专业培训和较长时间的经验积累才能胜任。磨工技术操作水平的高低直接影响面粉车间的产量、出率、耗电能等生产指标，影响着面粉质量和经济效益。

作者翟得冲翟海萌

机构地区山东菏泽众康面粉公司中南大学材料科学与工程学院

出处《现代面粉工业》 2013年第2期9-10,共2页 Modern Flour Milling Industry

关键词面粉车间加工工序经验积累专业培训操作水平生产指标经济效益面粉质量

分类号 TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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现代面粉工业

2013年第2期

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