鲫鱼汤的熬法与吃法

鲫鱼钓回家，最早时是用油一炸，吃得挺好，挺香，可时恻一长，也就吃不下去了。一是有些腻，二是怕脂肪超标，就改成了熬汤。熬汤的好处可多了，特别是鲫鱼汤，有提高身体免疫力的功效，主要是提高白细胞数量与活力。我这可不是胡吹的，你去问一下医生都知道，对于那些做化疗的肿瘤患者，医生都会嘱咐家属每天熬一碗鲫鱼汤给患者喝。可是由于水质的不断下降，小鲫鱼熬出来的汤腥味也越来越重，让人难于下咽，特别是想让小孩子喝上几口更是困难。那么如何让鱼汤中的腥味消失或者减轻呢？我这里有一个不错的办法。熬汤时，可以在锅中放几瓣橘子，放几片姜，放几片新鲜的橘子皮也可以，不过数量一定不能多，因为新鲜的橘子皮有消耗精气的副作用。这样熬出来的鱼汤，基本上就可以消除那些讨厌的鱼腥味了。鱼汤熬好后，吃法上也很有讲究。第一可以用它熬菜米粥，就是将小米（大米也可）或者玉米糁熬好即将出锅的时候，放人几把菠菜叶、鲜槐树叶、鲜芝麻叶等，新鲜的蔬菜会把鱼腥味完全压住。