摘要
山野菜在采集离体后的老化速度很快,造成的损耗严重.为解决这一问题需要探讨采集后发生的生理生化变化,文献上没有查到山野菜在这方面的直接文献.在其它植物中对机械伤害(如切割、触摸、虫咬等)和化学损害(如真菌浸染、大气污染物影响等),植物都能产生一系列的变化.如呼吸作用加速、呼吸途径变化;近年来对伤害的刺激较多研究的是信号传递,如化学信号和电信号.更多的集中在乙烯的诱导形成,并对伤害诱导的基因表达、乙烯生物合成的前体 ACC 合成酶和氧化酶得到进一步证实.
出处
《牡丹江师范学院学报（自然科学版）》
2000年第1期19-19,共1页
Journal of Mudanjiang Normal University：Natural Sciences Edition
