提高黑牛雪花肉质量的饲养管理措施

黑牛牛肉以其肉质细腻，肌纤维细嫩，人口即溶，香美可口，风味独特，回味无穷，口感极佳等特点而深受广大消费者的喜爱，被奉为高档牛肉。我国的黑牛具有世界上顶级的肉牛品种——日本黑毛和牛的血统，最大的特点是牛肉中均匀分布了大量的肌问脂肪而被称为雪花肉，且肉品的等级由雪花的密度和形状来决定。为了提高黑牛雪花肉的质量，在黑牛育肥期的饲养管理上，要采取切实可行的措施来保证雪花的形成，达到良好的育肥效果。具体体现在以下8个方面。