架子牛的选择和运输管理

一般认为，12月龄以后开始育肥的牛称为架子牛，也有些地方把3-4岁的牛称为架子牛。此外，也认为架子牛是育肥之前，准备要育肥的牛，不仅是处于生长发育的牛，还包括已经成年的准备育肥的牛。