即食卤猪肉软罐头的加工技术被引量：1

Processing Technology of Instant-Soft Tin for Pickled Pork

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摘要本文对即食卤猪肉软罐头产品合理的生产工艺技术进行了研究。 The reasonable processing technology of instant-soft tin for pickled pork has been researched

作者钟瑞敏谢韶峰

机构地区韶关大学化学系韶关市食品总公司

出处《韶关师专学报》 2000年第2期54-56,共3页

关键词卤猪肉即食软罐头加工技术生产工艺脱毛工艺 pickled pork instant-soft tin processing technology

参考文献2

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韶关师专学报

2000年第2期

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