猪肉品质的影响因素与改良措施

随着养猪技术的发展，猪的日增重、瘦肉率提高了，料重比、饲养天数减少了，这些成绩是可喜的。但是，猪肉品质可能下降了，尤其是安全卫生质量，引起越来越多的消费者关注和担忧。本文拟着重讨论猪肉品质的影响因素与改良措施。