食品安全的追溯与监管——以婴幼儿配方奶粉为例

食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全。我国每年有1500万新生儿，目前已超越日本。成为世界第一大婴幼儿配方奶粉消费国。但是，近年来，乳制品业不仅成为了我国食品安全问题的高发领域，而且不断有乳企曝出婴幼儿配方奶粉和原料乳粉的质量安全问题。这已经成为了我国食品安全领域最敏感、最重要的话题，需认真加以解决。对婴幼儿配方奶粉和原料奶粉实行全覆盖的、全流程的、电子信息跟踪、追溯、监管、查询和预警的安全管理一体化体系建设十分必要，十分紧迫。