暧昧的小麦中国起源说和未完成的面包

走在回民街上，樊志民教授反复强调，西域的面食文化经过丝绸之路传进中原，但对于小麦，他的看法就不一样了。“以目前科学的分析来看，小麦是否来自西域这个问题仍是不解之谜。以古人的能力，要把小麦从这么远的地方带到中原来是相当困难的。但可以确定的是，中国早在5000年前就已经有小麦了。