北京：前门传说

都一处的烧麦名满京城，但它最初只是一家小饭摊。开店的是一个姓王的山西人。他刚到北京的时候，在前门外肉市一家叫“醉葫芦”的酒店当学徒。这个人勤劳朴实，不怕吃苦，眼疾手快，很快便学到了一手招待客人、整理店堂、制作小菜的本领。