厉家鱼肴鲜亦爽

位于北京顺义天竺镇欧陆广场的兰庭厉家菜．餐厅后面就是平常百姓家。这也体现了厉家菜的经营理念——虽是正宗的宫廷菜。却贴近寻常百姓。在本期四道鱼肴的制作上。厉家菜传人厉晓瞵介绍说：“重在突出鱼的鲜．要摒弃厚味的调料．以鲜香爽口作为菜品口味的最终定位。”