第18讲：怡美绿色汁

上一讲，阿Ken介绍了罗勒、菠菜和欧芹制成的绿色汁及其在莱式中的使用，这一讲，阿Ken将为大家带来用薄荷、西洋菜、意大利青瓜、芫荽这四种蔬果制成的绿色汁及具体莱式。这些绿色汁或是小清新，或是重口味，但与鱼类、虾类、牛肉等食材的搭配都恰到好处，很好地烘托了食材的本味，足见阿Ken之巧妙心思。