厨师一定要把自己当食客

又是一年春来到，一派春意盎然、生机勃勃之象孕育而生。但坦诚地讲，受春节“过度”消费等因素影响，对于餐饮企业来说，每年3、4月份其实是不大好过的，尤其是去年下半年政府开始下大力度进行反腐整治，高端餐饮这块更是雪上加霜。