番茄

番茄又称西红柿，性微寒。味甘、酸：归肝、脾、肾经．有生津止渴、健胃消食、凉血平肝的功效。番茄含有多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2～4倍。番茄所含的多种果酸对维生素C有保护作用；所含少量的汞化物有轻度的利尿作用，还有降血压的作用。番茄与鸡蛋搭配炒食，营养价值最高。