德清茶企抱团重塑历史名茶“莫干黄芽”形象

在浙江的名茶谱里，产自德清的“莫干黄芽”与温州“黄汤”属于浙江稀有的六大茶类中的黄茶类名茶。莫干黄芽在上世纪八十年代初由原浙江农业大学茶叶系教授庄晚芳、张堂恒指导恢复创制。与全国众多的黄芽类产品一样，莫干黄芽没有坚守黄茶类产品特色，“黄茶不黄”是普遍现象。在温州黄汤早已失传的情况下，莫干黄芽作为浙江省唯一黄茶类名茶，业内人士曾经不断呼吁：恢复传统黄茶制作工艺，还莫干黄芽本真。